とうふちくわ

 とうふちくわは全国でも鳥取県東部に見られる独特の加工食品で、木綿豆腐と白身魚のすり身をほぼ7対3の割合で混ぜて蒸し上げる。
味は非常に繊細で、噛みしめるとふんわり豆腐の香り。　質素倹約のお触れが起源との説が有力とされているが、今では郷土を代表する特産品に成長。