鳥取茸王（きのこ）

国内唯一の専門研究機関として鳥取県に存在する（一財）日本きのこセンター。同センターが開発した品種「菌興115号」を用いて原木栽培されたしいたけの中から、傘径・厚さなどの規格を満たした生しいたけを「鳥取茸王」としてブランド化しており、県内外の高級料亭やレストランで重用されています。最高級品の「鳥取茸王」は熟練生産者でもめったに出会えない逸品です。