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サーモン

大山の豊富な水と高い養殖技術の賜物

回転寿司の寿司ネタ人気No.1のサーモンは、ほとんどが海外産ですが、鳥取県では主に、境港市と倉吉市、琴浦町で養殖しています。
境港サーモンは、日本海の荒波にもまれて育つため身が引き締まっており、ほどよい脂が乗っています。
倉吉市と琴浦町は陸上養殖で、周年出荷が可能です。
いずれも水揚げ直後に活け締めするため、鮮度抜群です。

実施期間・実施日 水揚時期:境港3~5月、倉吉市通年、琴浦町通年
問い合わせ先 鳥取県商工労働部兼 農林水産部市場開拓局 食パラダイス推進課
鳥取県鳥取市東町1丁目220
0857-26-7834