サーモン

回転寿司の寿司ネタ人気No.1のサーモンは、ほとんどが海外産ですが、鳥取県では主に、境港市と倉吉市、琴浦町で養殖しています。
境港サーモンは、日本海の荒波にもまれて育つため身が引き締まっており、ほどよい脂が乗っています。
倉吉市と琴浦町は陸上養殖で、周年出荷が可能です。
いずれも水揚げ直後に活け締めするため、鮮度抜群です。