とろはた（ハタハタ）

鳥取のハタハタは大きくなるほど脂ののりが良いのが特徴。おおむね１０％以上の脂肪をもつ全長２０cm以上の「とろはた」は、脂の乗りが自慢のイチ押しオリジナルブランドです。