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大山ルビー

鳥取県産高品質ブランド豚

大山ルビーは、肉質に優れた鳥取県独自のブランド豚の生産等を目的として、鳥取県中小家畜試験場が作出した「大山赤ぶた」の雌に、味で評価の高い黒豚の雄を交配した鳥取県のオリジナル品種です。
旨み成分の一つであるオレイン酸が多い「大山赤ぶた」と、肉の旨さ、柔らかさに優れた黒豚の両方の良い性質を受け継いでいます。

問い合わせ先 鳥取県商工労働部兼 農林水産部市場開拓局 食パラダイス推進課
鳥取県鳥取市東町1丁目220
0857-26-7834
ホームページ 大山ルビー(RB)の取扱店リスト
(鳥取県畜産振興課HP)
https://www.pref.tottori.lg.jp/148374.htm