白ねぎ

中国山地から日本海への吹き下ろす冷涼な風と土壌が育む白ねぎは甘く、柔らかい口あたりです。鳥取県では、弓浜半島の砂丘地帯で始まった白ねぎ生産が水田転作等により県下全域に広がっています。作付時期や品種構成等により周年出荷体制が確立された鳥取の白ねぎは、西日本有数の産地として、県内外を問わず重宝されています。