らっきょう（砂丘らっきょう）

 「砂丘らっきょう」ブランドで有名な鳥取市福部町をはじめ、鳥取県中部の北栄町などでも栽培が盛んです。砂丘畑のきめ細かい砂地で生産されるらっきょうは、色の白さとシャキシャキとした歯ごたえが自慢のトップブランドです。出荷シーズンには、根付きらっきょうなどの生鮮品として出荷されるほか、酢漬けなどの加工品も県内食品メーカーにより様々な味付けのものが作られています。